Graacher Domprobst Kabinett 2021

Graacher Domprobst

Weingut Willi Schaefer ist ein Moselweingut mit Sitz in der Gemeinde Graach im Bereich Bernkastel. Das Weingut ist Mitglied im VDP und widmet sich ausschließlich der Erzeugung hochwertiger Rieslingweine.

Das kleine Familienweingut baut seine Riesling-Trauben in den VDP-zertifizierten Ersten Lagen Graacher Dompropst und Graacher Himmelreich in Graach sowie Wehlener Sonnenuhr in Wehlen an. Diese Weinberge bestehen aus bis zu 100 Jahre alten, wurzelechten Reben, die an steilen Hängen aus devonischem Blauschiefer liegen.

Graach ist ein Dorf im Bereich Bernkastel, in der deutschen Weinregion Mosel. Es ist bekannt für erstklassige Weißweine aus Riesling. Es gibt insgesamt 135 Hektar Weinberge, die fast ausschließlich mit dieser Rebsorte bepflanzt sind.

Drei Lagen wurden vom VDP als Große Lage klassifiziert – Domprobst, Josephshöfer und Himmelreich. Die Lage Graacher Domprobst ist nach dem Dekan des Trierer Doms benannt, der einst ein Drittel der gesamten in Graach erhobenen Steuern erhielt. Dieser 28,5 ha große Block ist nach Südwesten ausgerichtet, sodass die Reben den ganzen Tag über der Sonne ausgesetzt sind, und hat einen blaugrauen Tonschieferboden aus dem Devon.